Кофе в зернах "Dominicana Barahona"
| Оценка SCA | 81,5 |
| Обработка | мытая |
| Разновидность | типика |
| Урожай | 2017-18 |
| Высота | 600-1300м |
| Размер зерна (скрин) | 19 и выше |
Профайл вкуса
Кофе отличает легкая кислинка цитрусового характера, хороший баланс, достаточно гладкое тело.
Описание
Доминиканская республика занимает около 50 тысяч квадратных километров и расположена в восточной части острова Гаити. Здесь влажный тропический климат, сезон дождей отсутствует — осадки выпадают равномерно в течение всего года. Урожай собирают с сентября по май.
Выращивают кофе в основном мелкие землевладельцы, преобладает мытая обработка. Большая часть кофе выращивается органически. Кофе зачастую растет под тенью других деревьев. Здесь выращивают только арабику, 90% которой — это типика.
Провинция Бараона расположена в юго-западной части острова.
Кофе — основной производимый в Бараоне продукт. Кофе выращивается в горах Баоруко на высотах от 600 до 1300 метров над уровнем моря.